“每天二兩老陳醋，不用去藥鋪”。老陳醋，是一個非常值得珍惜和保護的品類，如今品類價值被嚴重低估。
　　問題的背面是機遇！
　　“勾兌老陳醋”事件把老陳醋行業推向了前臺，其實這未嘗不是一件好事。第一，引起關注，重視老陳醋。第二，廚房餐桌食品品牌革命呼喚食醋品牌。任何一個行業的進步與發展，都離不開龍頭企業的引領與推動。老陳醋行業的領軍企業要率先垂范，引領行業進步，推動消費升級，做真的老陳醋！這正是 “勾兌門”之后，有理想有責任的企業打開未來之窗的戰略機會。
　　@入門新人
　　這次的事件確實是挺傷人的，我們山西人一定要保護好自己的品牌！
　　@卡哇伊
　　我們不允許別人空穴來風中傷我們的產品，但我們也要先做好自己的事情，不給別人落下話柄。
　　@普羅旺斯
　　真正的山西老陳醋是放不壞的，而且越放越香，希望山西老陳醋這塊牌匾也能像山西老陳醋一樣經得住時間和民眾的考驗！
　　2011年8月，時任山西醋產業協會副會長的王建忠，讓擁有千年美譽的山西老陳醋遭遇了史上最嚴重的信任危機。
　　這場危機，源于一次電話采訪。當時，國內有媒體報道稱，全國每年消費330萬噸左右的食醋，其中90%左右為勾兌醋。為了求證這一傳聞的準確性，8月6日，中央人民廣播電臺中國之聲《新聞晚高峰》記者電話采訪了王建忠。王建忠給出驚人答案：“市場上銷售的真正意義上的山西老陳醋不足5%，也就是說，消費者平常吃的基本都是醋精勾兌的?！?br /> 　　此語一出，頓時打亂了山西老陳醋業界的寧靜。作為中國四大名醋之一，山西老陳醋已有3000余年的歷史，素有“天下第一醋”的盛譽。因其工藝獨特，綿軟甜香，一直被當做金字招牌，令三晉人民引以為豪。
　　2009年，山西省政府推出了八大產業振興規劃。其中，醋產業的發展作為一個子規劃被提上日程。當年年底，省財政廳等部門聯合出臺《關于促進山西醋產業加快發展若干意見的通知》，被業界譽為“醋八條”。到2010年年末，“醋八條”為山西醋業帶來的生機已顯露無疑——全省醋企銷售收入節節攀高，山西老陳醋專賣連鎖店在全國各大城市落地生根。
　　然而，在食品安全備受關注的當下，“勾兌”“防腐劑”這樣的字眼，嚴重刺激了公眾的敏感神經。不明真相的民眾開始質疑山西老陳醋；省內多家知名食醋企業的產品在全國范圍內遭到下架處理；與此同時，來自全國各地的新聞記者蜂擁至太原，紛紛聯系各大醋企，希望一探究竟。
　　毫不夸張地說，王建忠的一句話，給正在崛起的山西老陳醋產業迎頭一擊。
　　為了保住山西老陳醋的千年美譽，8月6日，省政府緊急召開新聞發布會，第一時間對公眾的質疑予以回應。山西本土各類媒體集體上陣，加入到了為山西老陳醋正名的行列。
　　8月8日，本報刊發“山西醋協稱晉產陳醋全為純糧釀造沒有醋精勾兌”一文，用整版的篇幅對新聞發布會現場做了詳盡報道。次日，本報推出“山西老陳醋遭遇勾兌門”策劃，記者深入老陳醋生產企業的釀造車間，與老醋工一道體驗老陳醋的工藝流程。同時，記者輾轉采訪到身處新聞風暴之中的王建忠，向公眾展現了事件背后的真相。
　　經歷了“勾兌門”事件之后的山西老陳醋產業，如今又歸于寧靜。
　　但山西老陳醋前進的步伐始終不曾停止，山西振興醋產業的決心也從未改變——11月22日，我省首屆“食醋行業從業人員技術等級暨國家職業資格鑒定培訓班”在東湖醋園開班，讓釀醋業從業者無證上崗的歷史宣告結束，也讓傳承數千年的山西釀醋業，揭開了一頁嶄新的篇章。
　　或許，對山西老陳醋產業而言，風雨過后的彩虹，才更加美麗動人！