紅葡萄酒能不能直接當成料酒來烹飪菜肴？
葡萄酒肯定可以當成料酒用于菜肴的烹飪之中了，這是完全沒有問題的，只不過可能會有點糟蹋了葡萄酒，建議直接用于烹飪的葡萄酒盡量選擇低檔的地區餐酒，不要選用高端…
要怎么樣選擇烹飪用的酒？
烹飪時葡萄酒的選擇可以按照下面四種選擇：1、根據葡萄酒的殘留糖分進行選擇。2、根據葡萄酒的酒體和顏色進行選擇。3、根據配酒來進行選擇。4、根據產區和品種進行選擇?！?br />
白蘭地可以應用到烹飪之中嗎？
白蘭地可以當成普通的烹飪用酒來使用，風味獨特，特別是西餐在肉類的烹飪中，經常用白蘭地來作為湯汁醬料。下面是列舉一款經典白蘭地烹飪美食供參考——白…
西餐牛排烹飪中的酒都用到什么類型的？
西餐牛排烹飪中的酒最主要的是以葡萄酒和白蘭地為主，其次是波特酒、雪利酒等。烹飪是一種非常具有創造性的技藝，并沒有嚴格規定說西餐烹飪必須用什么酒，主要取決于…
用不同烹飪方法做的牛肉需要用不同類型的葡萄酒搭配嗎？
是的，用不同烹飪方法做的牛肉最好用不同類型的葡萄酒搭配。舉例來說，烤牛排的外部由于已經烤焦，因此，可以和葡萄酒中的烤面包似的橡木桶風味相映成趣。泰國牛肉沙拉…
